DIE SEELE VON AOMI
Aomi – japanisch für „der junge Geschmack". Als kleine Schwester des Grillrestaurants Hidalgo 2015 geboren, vereint Aomi mediterrane Tradition mit japanischer Inspiration. Was mit Wagyu-Verkostungen begann, entwickelte sich weiter: Padron Otto Mattivi kreierte, beflügelt von zwei Japanreisen, Wagyu Rohschinken, Salami und Paté – und öffnete die Tür zu einer Küche, in der sich zwei kulinarische Welten begegnen. Heute, 11 Jahre später, servieren wir neben dem zartesten Fleisch der Welt auch japanisch inspirierte Gerichte mit mediterranen Wurzeln. Tiefes Indigoblau, ein japanischer Garten, Shoji-Wände: Ein Besuch bei uns ist eine kleine Reise. Unser Team nimmt Sie mit in eine Welt aus Aromen, Handwerk und Hingabe. Japan Inspired – Mediterranean Soul.
