Kulinarische Reise
Von Japan ans Mittelmeer – in einem Menü
Ob à la carte oder unser 6-Gänge-Signature-Menü – jedes Gericht ist eine Reise zwischen zwei kulinarischen Welten. Sie beginnt in Japan mit klaren Brühen, fermentierten Aromen und dem zartesten Wagyu Beef. Sie führt über das Mittelmeer mit hausgemachter Pasta, Risotto und alpinen Kräutern. Und sie endet genau hier: Im Aomi, Ihrem Wagyu Restaurant in Südtirol, wo beide Traditionen sich respektvoll begegnen.
Egal für was Sie sich entscheiden, jedes Gericht ist durchdacht komponiert, liebevoll präsentiert und bewusst zelebriert. Wagyu vom Grill trifft auf Miso-glasiertes Gemüse. Kobe Beef Carpaccio auf Yuzu. Tagliatelle auf Wagyu-Lardo und Trüffel. Das Ergebnis: Geschmackserlebnisse, die Sie so nur bei uns finden.
