"ICH BIN KEIN TRÄUMER, SONDERN EIN TRAUMVERWIRKLICHER."

Der Name dahinter: Otto Mattivi. Ein Visionär, der sein Leben und seinen Unternehmergeist der Gastronomie widmet. Mit dem Hidalgo Restaurant in Burgstall hat er seit den 1980er-Jahren ein Mekka für Fleischliebhaber geschaffen und immer weiter ausgebaut: Ausgewählte Zutaten, ein qualifiziertes Team und ein angenehmes Ambiente machen es zu einem der renommiertesten Restaurants in Südtirol. Erlesene Tropfen aus dem eigenen Steinweinkeller und herzliche Gastlichkeit runden einen kulinarischen Abend ab. Doch damit nicht genug. Die Leidenschaft für qualitativ hochwertiges Fleisch hielt an: Inspiriert durch Japanreisen entstand das exklusive Waygū Beef Tasting Restaurant, ein kleines aber feines Spezialitätenrestaurant, das nach intensiver Entwicklungsarbeit im Herbst 2019 unter dem Namen Aomi Waygū Restaurant in eine neue Genussphase eintritt. 

Und weil zum kulinarischen Reisen auch das Übernachten gehört, wurden 2014 unmittelbar neben dem Hidalgo Restaurant die eleganten Hidalgo Suites realisiert. 20 komfortable Wohneinheiten mit großen Terrassen und einem Pool in einem liebevoll angelegten Garten. 2019 erfüllte sich Otto Mattivi einen weiteren lang gehegten Traum. Zusammen mit seinem Sohn Johannes erbaute er in St. Peter oberhalb von Meran das ARUA einen Ort der Ruhe und der vollkommenen Entspannung. Ganzheitlich geplant und bis ins Kleinste durchdacht. Sechs Private Spa Villas: einzigartige, aussichtsreiche Rückzugsoasen, eingebettet in einen 2,5 ha großen alpin-mediterranen Gartenpark, der den wohl höchsten Olivenhain Südtirols beheimatet. Hier wird auch Obst und Gemüse angepflanzt, welches im Hidalgo Restaurant liebevoll zubereitet wird.

Feinschmecker, Weinkenner, Gastronomieprofi – Otto Mattivi lebt seine Leidenschaft und schafft dabei unverwechselbare Erlebnisse für ebenso passionierte Genießer.

Sohn Johannes Gruss ist dabei seine rechte Hand und vor allem für das Marketing und die Hotellerie zuständig.