Wagyū aus Südtirol
Alpin-japanischer Fleischgenuss
Grasende Kühe sind in Südtirol keine Seltenheit. Doch auf dem Oberweidacherhof am Ritten hat eine besondere Rasse eine neue Heimat gefunden: das japanische Wagyū-Rind. Stefan Rottensteiner züchtet die sanften Riesen seit 2014 und füttert sie mit Südtiroler Wiesenkräutern, bestem Heu, Hafer, Gerste, Leinsamen und Biertreber. Dies hat zur Folge, dass das Fleisch einen sehr intensiven Geschmack hat. Manche sagen sogar, sie können das Aroma von Heu schmecken. Kommen Sie uns doch besuchen, probieren Sie das Alpinestyle Wagyū und überzeugen Sie sich selbst!
