In occasione di numerosi viaggi in Italia, Germania, Belgio, Monte Carlo e New York abbiamo avuto la possibilità di confrontare diversi sistemi di grill. Infine abbiamo optato per un grill ad alta temperatura con fonte di calore elettrica proveniente dall’alto, che cuoce a 900°C in modo salutare e senza l’aggiunta di grassi. In questo modo la carne mantiene il suo sapore e gusto originale.
La più tenera tentazione
La confusione sulla carne migliore al mondo è molta. Conoscete la differenza tra il Wagyū e il Kobe Beef? Se no, ve la riveleremo e vi trasmetteremo le conoscenze di base.
Bovini giapponesi sulle Alpi
All’Oberweidacherhof sul Renon i bovini Wagyū hanno trovato una nuova casa. Lì possono pascolare all’aperto e crescere naturalmente, esattamente come richiede questa specie. Il risultato: animali felici e carne di altissima qualità.
Gustosi highlight
Desiderate sorprendere i vostri ospiti con una speciale esperienza culinaria o partecipare a una degustazione di squisite specialità Wagyū? Allora facciamo al caso vostro! Lasciatevi consigliare dal nostro team.